Laurence Bérard

Laurence Berard est chercheur au CNRS. Elle est rattachée au département environnement et développement durable et à l’unité éco-anthropologie et ethnobiologie. Elle travaille sur la constitution et la transmission des savoirs, les territoires, la biodiversité et les productions localisées, le statut des animaux, l’alimentation, la nutrition et la perception gustative.