Philippe Marchenay

Research Fellow CNRS
Philippe Marchenay est chercheur, rattaché au CNRS. Il travaille au sein du laboratoire d’éco-anthropologie et d’ethnobiologie. Ses recherches portent sur les territoires, la biodiversité et les productions localisées, le statut des animaux, l’alimentation, la nutrition et la perception gustative. 08/07/2008
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Publications: Savoirs et savoir-faire naturalistes locaux : l'originalité française, S. Louafi, L. Bérard, M. Cegarra, M. Djama, P. Marchenay. Analyses, n°1, 2005
Les produits de terroir entre cultures et règlements, Laurence Bérard, Philippe Marchenay. 2004