Valéry Jost est ingénieur diplômé de l'École nationale des ponts et chaussées. En décembre 2005, il quitte la Direction générale du Trésor (ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie), où il assume la fonction de chef du bureau « marchés et produits d’assurance », pour AXA France (Directeur des Comptes et de l'Actuariat Vie). En mars 2009, il devient Directeur Technique et Marketing de l'AGIPI.