Rémi Parmentier a été chercheur associé à l'Iddri pendant les dernières années de sa vie, et un compagnon de route majeur du combat pour la protection de l'Océan. Cofondateur du Varda Group, un cabinet de conseil spécialisé dans le développement stratégique et le plaidoyer, Rémi Parmentier était un vétéran de la défense de l’océan dont la trajectoire remontait au milieu des années 1970. Il a développé des projets et des campagnes en partenariat avec des fondations, des ONG, des gouvernements, des alliances intergouvernementales et du secteur privé. Dès le début des années 1980, il a fait partie des délégations de plusieurs organisations ou gouvernements lors de nombreuses négociations multilatérales et de forums politiques internationaux, développant des stratégies politiques et de sensibilisation.

En 2023, il a lancé le projet Let's Be Nice to the Ocean, qu'il dirigeait, pour accroître l'ambition de la troisième conférence des Nations unies sur l’océan (Nice, France, juin 2025). Il a également participé aux négociations multilatérales pour un traité des Nations unies visant à prévenir et à combattre la prolifération et la pollution par les plastiques dans le monde entier.

Rémi Parmentier est décédé brutalement le 26 juin 2025, quelques jours après la conférence et le sommet de Nice sur les océans, dont il a grandement participé à la visibilité et au succès.