Aurélie Catallo dirige le volet France du programme « Politiques agricoles et alimentaires ». Elle assure la mise en discussion des travaux du programme avec l'ensemble des acteurs publics et privés composant le système alimentaire français. Ses activités portent en particulier sur la gestion des crises et des risques, la PAC et la représentation du monde agricole.
Auparavant, Aurélie a mis en place et coordonné un réseau inter-organisation français, alliant organisations agricoles et citoyennes, œuvrant à la réforme des politiques agricoles et alimentaires, notamment la Politique agricole commune (PAC). Elle a également travaillé à la direction régionale du ministère en charge de l’agriculture en Île-de-France. Elle donne régulièrement des cours sur la PAC en cycle master.
Aurélie Catallo est diplômée de l’Institut d’études politiques de Lille en Affaires européennes, de la Westfälische Wilhelms-Universität Münster (Allemagne) en gouvernance européenne et internationale, ainsi que d’un mastère spécialisé d’AgroParisTech et AgroSup Dijon « Action publique pour le développement durable des territoires et de l'agriculture ».