TRAMe2035 - Scénario pour une Transition des Régimes Alimentaires des Ménages - Livret 3

Présentation

Ce document décrit dans le détail la méthodologie employée pour réaliser le scénario TRAMe2035 (Transition des Régimes Alimentaires des Ménages), présenté dans le Livret 1. 

Cette méthodologie - comportant deux volets, l’un qualitatif, l’autre quantitatif - est à notre connaissance pionnière dans sa prise en compte de la diversité sociale, et dans son usage de la théorie des pratiques à des fins de prospective. Elle est ainsi nécessairement perfectible, et ce document a également pour vocation de détailler les limites de la méthode, et de faciliter les éventuelles reprises. 

Ce travail s’appuie sur une succession de trois étapes :

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