Présentation
Ce rapport rassemble des analyses des politiques alimentaires axées sur la demande dans 11 pays européens. Il est associé au Policy Paper Vers des politiques alimentaires nationales favorables à une consommation durable et saine - Études de cas pays et rôle de la politique alimentaire de l'UE. Alors que le Policy Paper met en évidence les principales conclusions des études de cas par pays, ce rapport comprend les études de cas dans leur intégralité. Chacune fournit des informations générales sur les progrès réalisés par le pays concerné vers une politique alimentaire mieux coordonnée, et donc plus intégrée, et se concentre sur un à trois exemples de mesures axées sur la demande. Les pays et les exemples de politiques ont été sélectionnés afin de mettre en évidence des exemples positifs provenant de différentes régions d'Europe et de couvrir un large éventail d'approches en matière de politiques alimentaires intégrées et de mesures spécifiques.
La liste des pays comprend 9 États membres de l'UE – le Danemark, la Finlande, la France, l'Allemagne, la Pologne, le Portugal, l'Espagne, la Suède et les Pays-Bas – ainsi que la Suisse et le Royaume-Uni.
Ce rapport vise à aider les parties prenantes des États membres qui envisagent d'élaborer des politiques alimentaires intégrées en leur fournissant une meilleure vue d'ensemble des politiques pertinentes et efficaces, des processus utiles ainsi que des facteurs de réussite et des obstacles.
Messages clés
Ces études de cas se concentrent sur les politiques alimentaires axées sur la demande, c'est-à-dire les politiques qui ont un impact direct ou indirect sur les pratiques alimentaires par le biais de changements dans l'environnement alimentaire. Les politiques qui favorisent de tels environnements renforcent non seulement les compétences alimentaires, mais améliorent également la disponibilité, l'accessibilité financière et l'attrait des options saines et durables. Cela inclut la réduction du gaspillage alimentaire et la promotion d'une alimentation saine et durable. Des environnements alimentaires équitables sont essentiels pour modifier les modes de consommation alimentaire, comme le soulignent de nombreux rapports et comme l'analyse le Policy Paper.
À cet égard, les politiques examinées dans le présent rapport couvrent des questions allant des normes de santé et de durabilité dans les marchés publics alimentaires à la réduction du gaspillage alimentaire grâce à un partenariat public-privé, en passant par l'aide alimentaire sous forme de restaurants subventionnés, le financement de protéines alternatives et l'amélioration du suivi des systèmes alimentaires. Les études de cas comprennent également de bons exemples de processus de participation citoyenne, d'implication des acteurs locaux et de consultation des parties prenantes.
Les études de cas :
- donnent un aperçu de l'évolution des politiques et des priorités alimentaires dans chaque pays ;
- expliquent comment chaque pays a travaillé et s'est mis d'accord sur une stratégie et un plan d'action plan d'action et dans quelle mesure il s'agit d'une stratégie soit plus globale soit axée sur des questions et des mesures spécifiques ;
- décrivent qui a participé à l'élaboration des politiques alimentaires pertinentes et quels enseignements peuvent être tirés de l'implication des parties prenantes ;
- décrivent une sélection de politiques, d'interventions dans la chaîne de valeur ou de processus d'élaboration de politiques qui peuvent servir d'inspiration pour différents aspects d'une politique alimentaire intégrée ;
- font référence à ce que l'on sait de l'impact des mesures et discutent des leçons qui peuvent être transférées à d'autres pays.